Æblesalat med pekannødder og rosiner Opskrift

Indholdsfortegnelse:

Æblesalat med pekannødder og rosiner Opskrift
Æblesalat med pekannødder og rosiner Opskrift
Anonim

Denne lækre friske æblesalat ligner den berømte Waldorf-salat, en klassisk frugtsalat lavet med æbler, selleri og mayonnaise, som kan dateres tilbage til slutningen af 1800-tallet. Tilsætningen af nødder fandt først sted i 1928, og Waldorfsalaten er nu kendt for at indeholde druer og valnødder.

I denne opskrift bruger vi Red Delicious æbler, som giver en frisk og sprød mundfornemmelse, og til et skift af tempo bruges pekannødder i stedet for valnødder, og rosiner tilsættes i stedet for druerne, hvilket bevarer salatens generel smags- og teksturprofil. Resultatet er en forfriskende, men cremet ret med et godt knas - perfekt til frokost eller endda en sen snack. Til højtiden kan du inkorporere tørrede tranebær i frugtsalaten for at give den et festligt præg.

"Jeg elsker en sund æblesalat, især om sommeren. Denne er fantastisk, fordi den har knas, sødme, lidt s alt og sej. Dette er en perfekt ret at tage med til en picnic eller grydemad eller til at pakke i en madpakke. Der er en masse nyttige opskriftsvarianter på listen, som jeg elsker." -Carrie Parente

Image
Image

Ingredienser

  • 5 medium røde lækre æbler
  • 1 medium citron, saftpresset, ca. 3 spiseskefulde
  • 1/2 kop selleri i tynde skiver
  • 1/2 kop grofthakkede pekannødder
  • 1/2 koprosiner
  • 1/3 til 1/2 kop mayonnaise
  • Salatblade, til servering

Trin til at gøre det

Saml ingredienserne.

Image
Image

Vask æblerne, men skræl dem ikke. Udkern og skær dem i 1/2-tommers terninger.

Image
Image

Drys med citronsaft for at forhindre misfarvning.

Image
Image

Kombiner æbler med selleri, pekannødder, rosiner og 1/3 kop mayonnaise i en stor skål og bland derefter forsigtigt. Tilføj mere mayonnaise, hvis det ønskes.

Image
Image

Server kugler æblesalat på salatblade.

Image
Image

Tip

Friske pekannødder fungerer fint i denne ret, men for at få deres smag endnu mere frem, skal du riste dem først. Læg nødderne på en bageplade, der er let belagt med madlavningsspray, og bag dem ved 350 F i ca. 5 minutter. Se omhyggeligt, da pekannødderne let kan brænde på.

Opskriftsvarianter

  • Som med Waldorf-salat har denne æblesalat også fordel af tilsætning af kylling og kalkun eller endda dåsetun, hvilket gør den til en mere mættende ret og endda et sandwichfyld (den er fantastisk fyldt inde i en pitabomme).
  • Hvis du gerne vil lette denne opskrift, kan du erstatte noget af mayonnaisen med almindelig yoghurt. Det vil tilføje en lille smule pift til retten, så du bør være konservativ, når du presser citronsaften, og kun bruge så meget som nødvendigt for at forhindre, at æblerne bruner. Du kan også bruge en fedtfattig eller fedtfri mayonnaise, hvis du foretrækker det.
  • For at gøre det vegansk, brug en ægfri, vegansk mayonnaisepålæg som Vegenaise.
  • Du kan tilpassesalat med det, der er i dit spisekammer: Brug mandler eller valnødder i stedet for pekannødder, tilsæt druer i stedet for rosiner osv.
  • Vend denne salat til en forfriskende dessert ved at erstatte mayonnaisen med yoghurt med vaniljesmag og udelade sellerien.

Hvad er det bedste æble til salat?

En række æbler fungerer godt til salat, men sprøde, sprøde æbler fungerer bedst. Ideelle varianter er sprøde Red Delicious, Granny Smith, Pink Lady, Honeycrisp, Golden Delicious og McIntosh. Du kan også lege med æblesorten, bruge det, der er i sæsonen eller kombinere to forskellige typer - bare hold dig væk fra blødere, mere melede frugter.

Anbefalede: