Classic Brandy Smash Cocktailopskrift

Indholdsfortegnelse:

Classic Brandy Smash Cocktailopskrift
Classic Brandy Smash Cocktailopskrift
Anonim

Brændevinsmassen er blandt de ældste blandede drinks. Det er sådan en klassiker, at det blev skabt omkring 1830'erne og så sin storhedstid under borgerkrigen. Et glimrende alternativ til at drikke brandy alene, denne tidløse drik er utrolig enkel.

Ligesom de gammeldags er "smash" cocktails korte drinks, der forsigtigt forstærker et skud spiritus med komplementære smagsvarianter. For brændevinsmassen blandes mynte og sukker med en mudder, og brændevinsdrikken serveres på klipperne. Det minder faktisk meget om mint julep (som sandsynligvis har inspireret de store drinks) og kan laves med brandy, whisky eller gin.

Med enhver cocktail, der har eksisteret i næsten 200 år, skal du forvente, at der er flere måder at lave den på. Moderne opskrifter har en tendens til at inkludere sodavand (dog ikke så meget for at lave en brandy og sodavand), mens ældre opskrifter springer den ingrediens over eller bruger et stænk vand. Du kan bruge sukker eller simpel sirup, tilsæt så meget mynte som du vil, eller kom citroner i blandingen. Drikken kan også indbygges i glasset eller rystes og derefter sis.

Ingredienser

  • 4 til 6 friske mynteblade
  • 1 tsk superfint sukker
  • 1/2 ounce club soda
  • 2 ounce brandy
  • Appelsinskive, til pynt
  • Maraschino kirsebær, til pynt
  • Mintkvist, til pynt

Trin til at gøre det

Saml ingredienserne.

Image
Image

I et gammeldags glas blandes mynte, sukker og club soda, indtil sukkeret er opløst.

Image
Image

Fyld glas med isterninger eller revnet is. Tilsæt brandy og rør godt.

Image
Image

Pryn med en appelsinskive, kirsebær og mynte. Server og nyd.

Image
Image

Tips

  • Sørg for at blande sukkeret med sodavandet, indtil det er helt opløst. Du kan lave superfint sukker af granuleret sukker; det anbefales, fordi de finere korn opløses bedre.
  • For at undgå det helt, brug en 1:1 simpel sirup i stedet; 1/4 ounce (1 1/2 tsk) er et godt sted at starte. Nogle opskrifter bruger op til 3/4 ounce, selvom det kan være for sødt til de fleste brandy.
  • Gomme-sirup bruges ofte i alkoholtunge cocktails som denne, og 1 tsk vil give brandy-smassen en silkeblød tekstur.

Opskriftsvarianter

"Professor" Jerry Thomas er den mest ærede bartender i det 19. århundrede. Hans bog fra 1862, "How to Mix Drinks or The Bon Vivant's Companion", var verdens første bartenderguide og er stadig en værdifuld ressource til at lave klassiske cocktails.

  • For at gøre Thomas' brandy smash, opløs 1 tsk superfint sukker i 2 tsk vand i en cocktailshaker. Tilsæt 2 ounce brandy og 2 kviste mynte og ryst godt. Si over i et gammeldags glas fyldt med knust is og pynt med mynte eller en appelsinskive og årstidens bær.
  • Synes godt omThomas' whisky smash, et par stykker citron kan virkelig pifte smagen op med den rigtige brandy. To streger orange bitter er en god tilføjelse til denne version.
  • Gin-smashen var en lige så populær drik i 1800-tallet. Den blev typisk lavet med genever (almindeligvis kaldt Holland gin på det tidspunkt), og erstatningen fungerer i enten brandy- eller whisky-smash-opskrifter.

Hvad er den bedste spiritus til en lækker cocktail?

Selvom næsten enhver brandy fungerer godt, foretrækker mange drikkende cognac i brandy-smassen. Uanset om du vælger brandy, rugwhisky, bourbon eller gin, så udgør spiritussen det meste af drikken, så gør den til en god en. Dette er en drink, der fortjener et mærke, som du nyder at drikke direkte, fordi der er lidt andet i drinken til at skjule et dårligt valg.

Hvor stærk er Brandy Smash?

Brændevinen er hovedingrediensen i brændevinsmassen, og den færdige drik er lige lidt under spiritussens aftapningsstyrke. Hvis du hælder en 80-proof brandy, skal du forvente, at alkoholindholdet falder et sted omkring 23 procent ABV (46 proof).

Anbefalede: