Grøntsagsrøresauce med kinesiske krydderier

Indholdsfortegnelse:

Grøntsagsrøresauce med kinesiske krydderier
Grøntsagsrøresauce med kinesiske krydderier
Anonim

En grøntsagsrøre er kun så god som dens sauce, så det er vigtigt at tilberede en med den rigtige balance af ingredienser. Denne grøntsagsrøre indeholder østerssauce, risvin, sukker og hønsebouillon og er fortykket af en majsstivelsesopslæmning. Saucen fungerer godt med næsten alle friske grøntsager, såsom broccoli, bok choy, peberfrugt og babymajs. Hvis du vil, kan du for at forstærke udseendet af den færdige ret toppe de stegte grøntsager med ristede sesamfrø.

Ingredienser

  • 1/4 kop grøntsagsbouillon eller vand
  • 2 spsk østerssauce
  • 1 1/2 teskefulde kinesisk risvin eller tør sherry
  • 1/2 teskefuld sukker
  • Friskkværnet sort peber efter smag
  • 1 teskefuld majsstivelse
  • 2 teskefulde vand
  • Grøntsager, såsom svampe, gulerødder, vandkastanjer, bok choy, broccoli
  • S alt, efter smag
  • 1 til 2 teskefulde sesamolie
  • 1 1/2 spsk ristede sesamfrø, valgfri

Trin til at gøre det

Saml ingredienserne.

Image
Image

Kombiner kyllingebouillon eller vand, østerssauce, risvin eller sherry, sukker og sort peber i en lille skål.

Image
Image

Rør majsstivelsen ud i vandet i en separat lille skål. Hold begge skåle i nærheden af komfuret.

Image
Image

Stryg grøntsagerne. Når grøntsagerne er stegte, skubbes grøntsagerne til siderne af wokken.

Image
Image

Rør saucen hurtigt igen og hæld den i midten af gryden. Bring i kog.

Image
Image

Rør majsstivelse/vand-blandingen om igen og hæld i saucen, bland hurtigt for at tykne.

Image
Image

Rør for at kombinere grøntsagerne med saucen. Smag til, og tilsæt s alt om nødvendigt.

Image
Image

Tag wokken fra varmen og rør sesamolien i.

Image
Image

Server, drys sesamfrø over, hvis det ønskes.

Image
Image

Tips

  • Lad grøntsagerne stege, indtil de begynder at blive brune, før saucen tilsættes, ellers vil de simre og blive bløde i saucen.
  • Majsstivelsen hjælper med at tykne saucen og blander den med vand først (kaldet majsstivelse) forhindrer majsstivelsen i at blive klumpet, når den kombineres med saucen.
  • Husk på, at visse grøntsager vil tage længere tid at tilberede end andre, og at skære dem i lige store stykker samt tilføje dem til wokken på forskellige tidspunkter er måder at hjælpe dem med at tilberede i samme hastighed.

Anbefalede: