Indholdsfortegnelse:
2024 Forfatter: Isaac Marshman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 05:56
En tyk sauce lavet med oksekødsbouillon og grøntsager, dette er en af de mest populære saucer i Spanien. Det bruges generelt til at ledsage kød. Selvom det hedder salsa espanola eller spansk sauce, ligner det saucer, der serveres i andre europæiske lande. Ifølge nogle gastronomiske kilder stammer saucen fra Spanien i 1600-tallet.
Salsa espanola er nem at tilberede og er en sund sauce, der kun indeholder en smule olie. Brun først hakkede løg, gulerødder og en lækage, tilsæt derefter oksebouillon og lad det simre i cirka 45 minutter for at reducere bouillonen. Purér til sidst saucen og før den gennem en sigte. Serveres lune til kødretter, såsom roastbeef, grillede bøffer eller endda oksekød.
Ingredienser
- 1/3 kop (50 gram) gult eller hvidt løg
- 1 (50 gram) gulerod
- 1 porre
- 1/4 kop (50 milliliter) olivenolie
- 1 kop (250 milliliter) oksebouillon
- 1/4 kop (30 gram) universalmel
- S alt efter smag
Trin til at gøre det
- Skræl og hak løg, gulerødder og porre groft (inklusive noget af den grønne del).
- Hæld olivenolien i en stor gryde eller gryde, og varm op til medium. Tilsæt de hakkede grøntsager og brun dem i cirka 5 minutter. Rør af og til for at sikre, at grøntsagerne ikke gør detbrænde.
- Når du rører, drysser du gradvist melet i grøntsagerne og lad blandingen koge ved lav varme i to til tre minutter.
- Hæld langsomt oksebouillonen i under omrøring. Lad det simre i 45 minutter uden låg ved lav varme.
- Når det er kogt, tilsæt s alt efter smag. Brug en stavmixer eller foodprocessor til at purere grøntsagerne, indtil de er glatte. Hæld derefter gennem en sigte. Saucen må ikke have nogen klumper.
Server varm til at ledsage stegt eller grillet kød.
Anbefalede:
Opskrift på flammende spansk kaffe
Denne spanske kaffetutorial inkluderer illustrerede trin-for-trin instruktioner og flere muligheder for drinkstilpasning
Spansk grillet aubergine med tomatvinaigrette opskrift
Denne spanske grillede aubergine med tomatvinaigrette-opskrift er en fantastisk, nem ret at servere som tapa eller tilbehør, især om foråret og sommeren
Spansk omelet (Tortilla Española) Opskrift
Tortilla espanola, eller tortilla de patata, er en autentisk spansk ret. Det er en kartoffelomelet, der spises som tapa eller let aftensmad
Croquetas de Jamón - Opskrift på spansk skinkekroketter
Lav disse lækre croquetas de jamón (spanske skinkekroketter) opskrift til en tapas-aften eller til enhver tid, du har lyst til en fest
Kartoffel- og løgfrittata (Tortilla Española) Opskrift
En lagdelt tærte af kartofler, løg og æg kogt i en stegepande er et perfekt en-ret måltid. Tilføj skinke, pølse, bacon eller ost som variationer